Maison coup de cœur du comptoir des remparts.La Maison Baud, Baud propose des Juras aux goûts raffinés.
Le Savagnin est un fleuron du vignoble jurassien. C'est un vin puissant et viril avec des arômes d’amandes et de noix verte. Sa complexité aromatique se révèle peu à peu, avec l'apparition tour à tour d'arômes de fenouil, de noisettes, de céleri, voire de truffe. Sa persistance en bouche est longue et agréable. Ce vin se garde bien, le temps lui confère de la rondeur
Maison coup de cœur du comptoir des remparts.La Maison Baud, Baud propose des Juras aux goûts raffinés.
Après avoir vieilli pendant au minimum 3 ans, cette cuvée développe un nez très parfumé et dévoile allègrement des arômes de fruits rouges frais, de groseille et de fraise. A l’aération, fruits à noyau, prunelle et zestes d’orange apparaissent pour finir sur des notes complexes de résine de pin et une pointe de grillé. Au palais, l'attaque est friande et racée, sa finale est ample et généreuse avec une belle longueur.
La Maison Baud, Baud propose des Juras aux goûts raffinés.
L’ équilibre de l’assemblage 50/50 avec Chardonnay et Savagnin donne à notre Cuvée Tradition, une combinaison parfaite entre puissance et rondeur. Il s'agit d'un vin charpenté et puissant, persistant dans ses arômes de noix vertes, amandes. Délicat et très complexe. A la typicité du Savagnin s'allient la rondeur et le gras du Chardonnay pour nous donner un magnifique équilibre, ce qui en fait l'archétype des blancs du Jura.
Biscuits franc-comtois par excellence les séches sont à base d'une pâte croustillante et fondante fabriquée de farine, d'oeufs , de crème et de fromage: le délicieux comté rapé, accompagnent parfaitement nos apéritifs.
La Maison Baud, Baud propose des Juras aux goûts raffinés. Le vin jaune est un vin puissant et charpenté développant des arômes de noix vertes, noisette, d'amande et même truffe et curry qui se retrouvent en bouche. Une finale ronde et équilibrée termine la bouche sur les arômes décelés au nez. Sa structure en fait un vin inoubliable. Sa garde est légendaire, peut aller jusqu'à un siècle
Une douce vanille qui rencontre un sacré bon Rhum, ça donne quoi ? Le mariage du siècle, et un goût unique à savourer dès maintenant !
Produit phare artisanal du moulin de Vaux au coeur du Jura à Poligny fabriqué à partir de filets de truites fumées, à tartiner sur des toasts pour accompagner un bon petit verre de Savagnin.
Vieux produit traditionnel connu depuis le XIVème siècle, le Macvin du Jura est reconnu en A.O.C. en 1991. C’est un vin de liqueur . Son bouquet est remarquable. Ce produit gras et soyeux offre un bel équilibre alcool/acidité/sucre. On y retrouve également des arômes tels que la noix, la réglisse. En cave, sa durée de conservation sera de plusieurs décennies.
Quand la gourmandise du cacao se mêle au parfum envoûtant de la vanille, du caramel et de l’amande diffusé par la fève de tonka. Une douce tentation aux saveurs suaves.
Rillettes du Moulin de Vaux à base de porc fumé , recette traditionnelle franc-comtoise
Ce rouge clairet se consomme légèrement frais (11 à 14°), son nez est caractéristique, de fruits rouges et de sous-bois mêlés, de foin et de champignons. Vin très agréable l’été par sa fraîcheur. Les arômes rappellent ceux du nez : la griotte, le cassis et la groseille ; vin équilibré et harmonieux. Franc et soyeux, il est léger au palais.
Laissez l'arôme corsé du café vous envoûter. Vivifiant et tonic, ce rhum arrangé vous surprendra à coup sûr!
Terrine de porc français mélangée avec du lard fumé au feu de bois du Haut Doubs sans colorant des salaisons DROZ-Vincent.
Le Crémant Brut Sauvage du Domaine Baud est une cuvée d’excellence qui invite à la célébration! Repas de famille, ou entre amis, il mérite d’être partagé. Sa délicate effervescence et ses arômes raffinés séduiront tous vos convives.
Puissance et douceur : voilà les mots qui vont caractériser le Délis’ gingembre et poire. La rondeur de la poire se marie à merveille avec les notes exotiques et épicées du gingembre. On en redemande !
Terrines de porc , foies de volaille et girolles du Haut Doubs sans colorant Des salaisons Droz-Vincent, toutes les saveurs du Haut-Doubs !
Vin issu du cépage Pinot Noir, avec une jolie couleur rouge rubis, un nez de cuir et de petits fruits rouges. Sa bouche est tonique avec une pointe de minéralité. Agréable à boire sur des viandes rouges ou des barbecues.
Un petit air de ti punch qui rappelle le soleil. L'acidité du citron vert se marie avec délicatesse au parfum du basilic. Un appel au voyage et aux vacances.
Terrine de porc de la maison familiale Myotte de Noël Cerneux, accompagnée des célèbres morilles du Haut Doubs, champignons printaniers aux saveurs uniques.
Vin issu du cépage Chardonnay avec un reflet jaune vert brillant. Des arômes de fleurs blanches, quelques nuances de cire d'abeille égayent votre nez. La bouche ample et fraîche vous ravira. Un bel accord avec vos salades composées et vos poissons.
Vin mousseux mis en oeuvre de manière traditionnelle avec prise de mousse en bouteille et un long vieillissement sur lattes qui lui donne une grande complexité. L'assemblage du Pinot et du Chardonnay fait toute l'élégance de ce vin à jolies bulles fines et persistantes. Idéal en apéritif, il accompagnera également vos desserts et mets sucrés.
La fraîcheur de quelques ananas fruités mélangée au pep’s du Rhum réunionnais, il n’en faut pas plus pour faire frétiller vos papilles !
Terrine de porc , de la maison Myotte, aromatisée au Macvin ,liqueur du Jura, assemblange du moût et de l'eau de vie de raisin du Jura .
