Après un premier vieillissement sous le climat tropical de la Barbade, le rhum a été envoyé en Charente. Un affinage a alors été réalisé dans des fûts de cognac . Enfin le rhum a été mis en bouteille après réduction. Ce rhum fait parler son caractère à travers des notes exotiques qui évoluent sur l'orange, la vanille et le biscuit
Un rhum péruvien de 8 ans d'âge bien abouti à la fois puissant et séducteur, la technique de vieillissement dite : "solera" aura permis le mélange de plusieurs fûts et donc développer une palette aromatique exceptionnelle,
Black Tot est un assemble de rhums des caraïbes et concentre les arômes de fruits de la Barbade, les épices de la Guyane et l'intensité de la Jamaïque.
Le petit dernier de chez Dictador, vieilli 16 ans en méthode Soleras, Il se distingue par de belles notes torréfiées particulièrement chaleureuse, un petit coté vanille lié au fut et surtout ces notes oxitatives rappelant les vins de Xères.
Rhum Cubain, vieux de 15 ans, aux arômes des plus surprenant : boisé, prune, raisin, amande et noisette. Il est vieilli en 3 phases : première en fût pendant 4 ans puis les fûts sont mélangés pour vieillir ensuite 3,7,15 ou 25 ans. Ils sont ensuite blendés lors d'une troisième vieillissement pour harmoniser le goût.
